【舌尖上的小镇】之 南美洲美食

世界美食介绍栏目已经来到了第三期，今天给大家介绍的是南美洲的美食。

在我们国人印象中，南美洲的人们都热情奔放，他们的食物确实也独具特色！

阿根廷
Asado Argentino


受意大利和板鸭菜系的强力影响，阿根廷这片沃土对肉食主义者来说实在是天堂，流芳百世的阿根廷烤肉，配以阿式特有chimichurri酱料，所以你也能像我心中最威武的阿根廷足球队一样脚劲十足！

墨西哥
Taco mexicano


有时音译为“塔可”等，是墨西哥的传统食品，用一张小麦粉或玉米粉制作的墨西哥薄饼（tortilla）将肉馅、蔬菜等卷成U字型。Taco 在西班牙语里是“塞子”、“插销”的意思，墨西哥肉卷应该是墨西哥最驰名世界的食物之一了，在美国大大小小的加油站里,经常会看到一家墨西哥Taco的店。

古巴
Frijol Cubano
谈到古巴,大家想到的可能是切格瓦拉和雪茄，但是古巴的特色食品也是很好吃的！古巴相对其它拉美菜系要简易的多，吃猪肉为多，烤肉也时常是整只整只地烤，然后用香蕉叶盖着~日常比较多见的是饭或者面包+Frijoles（菜豆汤）+甜饮.


看起来是不是很像红豆汤~

哥伦比亚
Bandeja Paisa Colombiana


哥伦比亚除了醇香的咖啡和香艳的美女，也是有名菜的！配合米饭、菜豆、煎蛋、熏肠、猪肉脯、炸香蕉和哥式玉米饼arepa，再来一碗Ajiaco（土豆儿鸡肉汤），赶脚会让人发胖的秘方都在这儿了~

委内瑞拉
Pabellón Criollo Venezolano


作为委内的国菜，这道菜属于营养特别均衡的，如下图所见即所得。在中美加勒比还会把maíz分为casado和no casado，已经有主的maíz产出的颗粒更饱满更适合食用。

其实总结来说，拉丁美洲充满各国料理是一个文化非常多元的地区。典型的拉丁美食有以玉米为主要食材的料理：墨西哥薄饼、墨西哥粽、墨西哥夹饼、普普沙饼和玉米面包等等，还有多种莎莎酱和调味料：酪梨酱、公鸡嘴饼、巧克力辣椒酱、阿根廷青酱、辣椒、南美辣酱和智利酸辣酱，这些香料替拉丁美洲料理带来独特的风味。然而，拉丁美洲内的国家会依照饮食习惯调整添加的香料与比重，使口味丰富多变。

大厨们，你们对南美洲的美食有没有兴趣呀？(*^▽^*)